Rapide, facile et réconfortant… c'est ce que devrait être la soupe! Si c'est sain pour vous et à un prix raisonnable, tant mieux. Alors que la pandémie de coronavirus continue de se propager pendant les mois d'été 2020, beaucoup d'entre nous ont commencé à considérer la nourriture que nous mettons dans notre corps comme beaucoup plus importante que jamais. La qualité des ingrédients et leur contribution à un repas bien équilibré valent vraiment la peine d'être prises en considération. La santé est une richesse, et notre forte immunité est essentielle à l'heure actuelle pour garder une longueur d'avance sur le COVID-19.

Le verrouillage a certainement changé la façon dont beaucoup d'entre nous vivent et travaillent. Ce n’est pas vraiment pratique à bien des égards, être tellement coincé à la maison. Mais la hausse est qu'un pot de soupe sur la cuisinière, rempli d'ingrédients délicieux et copieux, peut arriver à tout moment de la journée! Ce n’est plus seulement le genre de choses à garder pour les fins de semaine douillettes ou lorsque nous avons un rhume. Le moment est venu de prendre soin de notre corps et de le nourrir avec la meilleure nourriture que nous puissions préparer. Rien n'a rendu cela plus clair que cette pandémie!

Alors avec ça, nous vous présentons cette soupe au poulet et chou frisé merveilleusement facile et bonne pour vous. Il contient des ingrédients pour vous garder fort, en bonne santé et nourri. De plus, c’est si facile que vous pouvez pratiquement y arriver les yeux fermés.

Soupe délicieuse et copieuse au poulet et au chou frisé

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 ½ tasse d'oignon jaune haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1 boîte (15 onces) de haricots du Nord sans sel ajouté, rincés
  • 12 onces de poitrine de poulet désossée et sans peau ou de filets de poulet
  • 2 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et coupées en dés (1/2 pouce)
  • 6 tasses de bouillon de poulet non salé
  • 3 brins de thym
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 3 tasses de chou frisé haché ou 1 paquet de 10 onces de chou frisé haché congelé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Itinéraire:

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, mettez l'huile et l'oignon. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Pour cela, ajoutez l'ail et laissez cuire environ 1 minute, en laissant devenir parfumé. Mais ne le laissez pas brûler! Ensuite, ajoutez les haricots, le poulet, les pommes de terre, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis réduire le feu pour maintenir une ébullition. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
  2. Une fois complètement cuit, retirez le poulet de la soupe et déchiquetez-le. Incorporez le chou frisé à la soupe et augmentez un peu le feu. Cuire environ deux minutes, jusqu'à ce que le chou soit flétri et tendre. Retirer la casserole du feu, incorporer le poulet râpé et le jus de citron. Retirez les brins de thym avant de servir et dégustez!

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