Salade de chou asiatique d'été | Elissa Goodman salade de chou asiatique dete elissa goodman

Cette salade de chou asiatique avec radis daikon, noix de cajou, mandarines et bébé mizuna (un délicieux vert moutarde japonais) a été un énorme succès sur ma nouvelle SOUPE d'été Nettoyer le menu. Les saveurs contrastées d'agrumes doux, de feuilles de moutarde poivrées, de gingembre parfumé et de sauce soja umami offrent une expérience sensorielle. Si vous êtes quelque chose comme moi, alors vous êtes une ventouse pour une salade avec un croquant, alors ces noix de cajou lieront la salade ensemble pour vous.

Pour 4 personnes

Vinaigrette asiatique:

1 bouquet de coriandre
1 pouce de gingembre, éplucher et trancher finement
1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
1/4 tasse de soja Tamari sauce
1 T de miel
1/2 T d'huile de sésame
1 gousse d'ail
Zeste et jus de deux limes
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel au goût

Mode d'emploi:
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur à l'exception de l'huile d'olive et mélanger jusqu'à homogénéité. À basse vitesse ou avec un mixeur plongeant. Ajouter lentement l'huile d'olive dans la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée Assaisonner avec du sel au goût

Salade de salade asiatique

2 tasses de chou rouge coupé en chiffonnade
2 tasses de chou de Savoie, coupé en chiffonnade
2/3 tasse de noix de cajou grillées
4 de chaque mandarines ou mandarines, pelées et brisées en segments
1 petit radis daikon, spiralé ou coupé en julienne
4 tasses bébé ou sauvage roquette

Itinéraire:

Assis le chou la veille et laisse-le au réfrigérateur pendant la nuit. Égouttez l'excès d'eau, rincez le chou et séchez-le. Mélanger le daikon au chou et la roquette dans un bol et assaisonner avec la vinaigrette à la coriandre à votre goût. Mettre dans des saladiers et garnir de noix et de mandarine



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