Il y a une idée, répandue depuis des années, que la vie à la campagne rend les enfants plus forts. L’archétype du «garçon de ferme» est un garçon fort, grand, large et en bonne santé. Mais quelle est la vérité derrière cela? Y a-t-il quelque chose de mieux dans une ferme ? Y a-t-il une solution miracle qui renforce le système immunitaire?

Fait intéressant, il s'avère que la réponse est oui – mais si vous deviez que c'était quelque chose d'aussi simple que la «qualité de l'air», vous vous trompez.

«Immunité innée et risque d'asthme» à la ferme

Le New England Journal of Medicine a publié une étude le 4 août 2016, intitulée «Innate Immunity and Asthma Risk in Amish and Hutterite Les enfants de la ferme. » L'étude a porté sur deux groupes: la communauté amish de l'Indiana et les huttérites du Dakota du Sud. Ces communautés ont «des modes de vie [which] similaires en ce qui concerne la plupart des facteurs connus pour influencer le risque d'asthme, y compris la grande taille de la fratrie, les taux élevés de vaccination infantile, les régimes riches en matières grasses, en sel et en lait cru, les faibles taux de l'obésité infantile, l'allaitement maternel prolongé, une exposition minimale à la fumée de tabac et à la pollution de l'air, et des tabous contre les animaux domestiques. Cependant, il existe une différence majeure: les Amish vivent dans des fermes laitières individuelles et utilisent des chevaux pour labourer; les huttérites vivent dans des «fermes communales» qui utilisent des techniques agricoles industrielles plus modernes. (1)

Les résultats de l'article de la ferme sur le système immunitaire

Lorsque les résultats de l'étude sont arrivés, ils ont été choquants. Les chercheurs ont comparé 30 enfants de la communauté Amish et 30 de la communauté huttérienne. Étonnamment, les enfants huttériens sont presque quatre fois plus susceptibles de souffrir d'asthme que les enfants amish. Quelle en est la raison?

Le New York Times explique:

[The Amish children] avaient tous une grande proportion de neutrophiles – des globules blancs qui sont les paramédicaux du système immunitaire et font partie de ce que l’on appelle le système immunitaire inné. Les neutrophiles de ces enfants ont récemment émergé de leur moelle osseuse, preuve d’une réaction continue de bas grade aux envahisseurs microbiens.

(1, 2)

La différence d'immunité à la ferme

Alors, qu'est-ce qui cause ces globules blancs ? Il y a une différence entre ces deux communautés; par conséquent, c’est vers cette différence de pratiques agricoles que nous pouvons nous tourner. Fait intéressant, la poussière dans les ménages amish est remplie de bactéries provenant des animaux de la ferme. Parce que les Huttérites utilisent une technologie plus moderne et que les Amish utilisent des chevaux pour labourer leurs champs, il y a plus de ces mœurs animales introduites dans la maison. Par conséquent, les enfants Amish «sont exposés à un environnement riche en microbes, ont montré des taux d'asthme extrêmement faibles et des profils immunitaires distincts qui suggèrent des effets profonds sur l'immunité innée. Les chercheurs ont même suggéré que cette recherche soit utilisée pour créer un spray stimulant le système immunitaire. (1, 2)

Le système immunitaire, la vie à la ferme et l'hypothèse de l'hygiène

Jusqu'à 10% des enfants d'âge scolaire souffrent d'asthme selon The New York Times . De façon bouleversante, l'asthme est incurable et peut causer des problèmes à vie. Certains enfants «en sortent» avec des symptômes atténués. Cependant, beaucoup ne le font pas. Alors, comment ce spray pourrait-il éviter les problèmes respiratoires? Le spray fonctionne sur «l’hypothèse d’hygiène ». Les enfants ne sont pas exposés à ces microbes qui pompent ces neutrophiles – et stimulent la réponse du système immunitaire – si leur environnement est trop propre. (2)

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