Si vous avez des restrictions alimentaires, vous savez déjà que certains aliments… parfois vos aliments préférés… sont un non-non.

En tant que végétarien pendant 15 ans, j'ai depuis longtemps renoncé à des choses comme le pâté au poulet, qui était un aliment de base dans ma maison en grandissant. Et le fait est que vous ne manquez pas vraiment ces choses. Jusqu'à ce que vous fassiez. Ce n'est pas souvent que je croise une tarte aux légumes vraiment digne.

Si vous êtes sans gluten, vous savez probablement exactement de quoi je parle, et la tarte au pot pourrait même être la chose pour laquelle vous vous pâmez. Ils vérifient certainement un certain nombre de cases importantes.

En parlant de cocher beaucoup de cases importantes, cette recette fait exactement cela. Si vous êtes végétarien ou sans gluten, je suis là pour vous dire que la tarte au pot est de retour au menu!

Ingrédients

Croûte
  • 1 paquet de pâte à tarte sans gluten
  • 16 cuillères à soupe de beurre ou de beurre sans produits laitiers (227 g)
  • 6 c. À soupe d'eau glacée (90 ml)
Légumes rôtis
  • Carottes de 3 lb, coupées en morceaux de 1 pouce (1361 g)
  • Choux de Bruxelles de 2 lb, coupés en deux (908 g)
  • 1 gros oignon (241 g)
  • 6 gousses d'ail, finement hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ tasse d'eau, si nécessaire (120 ml)
Sauce
  • 4 tasses de bouillon de légumes (960 ml)
  • ½ tasse de farine de haricot garbanzo (60 g)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375 ° F.
  2. Préparez votre croûte à tarte selon les instructions sur l'emballage. Façonnez la pâte en un seul disque pour faire une grande tarte. Placez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
  3. Mettez les carottes, les choux de Bruxelles, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le paprika et le poivre dans une grande poêle en fonte de 15 pouces (ou un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces). Bien mélanger pour bien enrober le tout. Cuire au four pendant 35 minutes, remuer et ajouter ½ tasse d'eau (si nécessaire), et cuire encore 35 minutes. Les légumes doivent être tendre et croquants.
  4. Lorsque les légumes sont à 15 minutes environ, commencer la sauce. Mélanger le bouillon de légumes et la farine de haricots garbanzo dans une casserole moyenne à feu moyen et fouetter pour combiner. Fouetter de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, 5 à 10 minutes.
  5. Versez la sauce sur les légumes. Remuer pour bien enrober le tout.
  6. Roulez la croûte à tarte entre deux morceaux de pellicule plastique, à la taille de votre moule. Placer la croûte sur les légumes cuits et sertir les bords de la pâte autour des bords de la casserole. Saler et poivrer légèrement le haut du gâteau.
  7. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite, environ 30 minutes. Pour une croûte plus foncée, placez la casserole sous le gril pendant une minute ou deux.
  8. Servez chaud et dégustez!

La publication Tarte aux légumes sans gluten est apparue en premier sur Healthy Holistic Living .



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