Niveaux élevés d'arsenic dans l'eau en bouteille

Des tests effectués par Consumer Reports ont révélé qu'il existe des niveaux potentiellement nocifs d'arsenic dans l'eau en bouteille fabriquée par Whole Foods. La plupart des magasins américains de Whole Foods vendent de l'eau de source Starkey. Amazon, qui possède la chaîne d'épicerie vend également la marque d'eau en bouteille. (1)

L'arsenic est un métal lourd potentiellement dangereux, et la FDA exige que les fabricants en limitent la quantité dans l'eau en bouteille à 10 parties par milliard. Consumer Reports a constaté que Starkey Spring Water avait des quantités d'arsenic approchant la limite, allant de 9,49 à 9,56 parties par milliard. (1)

Bien que ces chiffres soient conformes à la réglementation fédérale, Consumer Reports ne pense pas qu'il en fasse suffisamment pour protéger la santé publique. Bien que boire une bouteille d'eau de source de Starkey n'aura probablement aucune incidence négative sur la santé, la consommer régulièrement le pourrait. James Dickerson, Ph.D., directeur scientifique de CR, a déclaré que «la consommation régulière, même de petites quantités de métaux lourds sur de longues périodes, augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de scores de QI plus bas chez les enfants, et en pose d'autres problèmes de santé également. » (1)

Historique des problèmes liés à l'eau des aliments entiers

Ce n'est pas la première fois qu'il y a des problèmes avec les niveaux d'arsenic dans cette marque d'eau en bouteille . Lorsque Starkey Spring Water a été introduit pour la première fois en 2015, le chef de l'exploitation de la société, A.C. Gallo, a déclaré aux investisseurs que "c'est une eau incroyablement vierge" qui "s'écoule naturellement du sol", à partir d'une source en Idaho. (1)

Mais en décembre 2016, le régulateur de l'eau en bouteille de la Floride a trouvé 11,7 parties par milliard d'arsenic dans Starkey Spring Water. Cela dépasse la réglementation fédérale pour le métal lourd. Quelques semaines plus tard, d'autres tests ont trouvé 12 parties par milliard d'arsenic dans d'autres échantillons de la marque. Whole Foods a rappelé plus de 2 000 cas de Starkey fin 2016 et début 2017. (1)

La FDA a été alertée de ces résultats de test et a répondu par une évaluation des risques pour la santé. Ils ont énuméré les risques pour la santé associés à l'ingestion à long terme d'arsenic inorganique, qui est le type le plus souvent trouvé dans l'eau potable. Les risques comprennent «le cancer, les lésions cutanées, les maladies cardiovasculaires la toxicité neurodéveloppementale, les issues de grossesse défavorables et le diabète.» (1, 2)

Normes contradictoires

Selon Consumer Reports, un porte-parole de Whole Foods leur a dit que «la plus haute priorité de l'entreprise était de fournir aux clients une eau de source sûre, de haute qualité et rafraîchissante». Un porte-parole de la FDA a déclaré à Consumer Reports que l'arsenic se produit naturellement. Ils ont déclaré qu '«il n'est pas possible d'éliminer entièrement l'arsenic de l'environnement ou de l'approvisionnement alimentaire». (1)

Cependant, Consumer Reports a testé 45 marques d'eau en bouteille entre février et mai 2020. Selon Brian Ronholm, directeur de la politique alimentaire de Consumer Reports et ancien chef du service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture, de nombreux ces marques avaient des quantités indétectables d'arsenic. Cela montre qu’il est possible de réduire le niveau de ce métal lourd dans l’eau potable. Starkey Spring Water était la seule marque testée qui avait des niveaux d'arsenic de plus de 3 parties par milliard. (1)

Certains États ont choisi de réduire la quantité d'arsenic autorisée dans l'eau du robinet. Ceci est basé sur des études sur ses effets lorsqu'ils sont présents à des niveaux supérieurs à 5 parties par milliard. À compter du 1er juillet 2021, le New Hampshire limitera les niveaux d'arsenic de son eau du robinet à 5 parties par milliard. (1)

Les États peuvent créer des limites plus strictes pour l'eau du robinet mais pas pour l'eau en bouteille. Comme le déclare Consumer Reports, «Cela met l'eau de source de Starkey dans la position inhabituelle d'être légale lorsqu'elle est mise dans une bouteille, mais, dans certains États, illégale si elle sort d'un robinet domestique». (1)

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