Comment vous sentiriez-vous face à un champ de tournesols jaune vif? Et si vous pouviez marcher parmi 2 millions de tournesols? Si vous vous sentez déprimé inquiet ou stressé par le monde d'aujourd'hui, ces nombreux tournesols pourraient sûrement vous aider à vous sentir mieux.

Un agriculteur du comté de Kenosha, au Wisconsin, ressentait cela. Il voulait faire quelque chose pour aider les gens pendant la pandémie. Il a donc planté 22 acres de tournesols, un champ ensoleillé, sur sa ferme de fraises . Scott Thompson savait que s'il pouvait aider les gens à sortir de chez eux et à venir au pays, l'air frais, l'espace pour la distance sociale et l'espace pour les pique-niques en famille, les visages de tournesols les rendraient heureux, au moins pendant un certain temps. (1)

En quoi les tournesols nous aident-ils à nous sentir bien? Les grandes fleurs rondes, comme leur nom, ressemblent au soleil. Ils suivent le soleil en tournant leurs capitules pendant la journée, et ont presque un visage souriant qui nous regarde. Les tournesols peuvent fournir de l'énergie sous forme de nourriture et de vibrance, des attributs qui reflètent le soleil et l'énergie fournie par sa chaleur et sa lumière.

Histoire des tournesols

Dans de nombreuses cultures, le tournesol est un symbole de bonheur et d'optimisme. Ils représentent la longévité, l'amour, la vitalité et la loyauté et sont utilisés dans les cérémonies depuis des milliers d'années. Les preuves suggèrent que la plante a été cultivée à l'origine par ceux qui vivent dans l'actuel Arizona et au Nouveau-Mexique environ 3000 avant JC. Les tournesols ont peut-être été domestiqués comme source de nourriture avant même le maïs. Les utilisations pratiques comprenaient un colorant violet pour les textiles et la peinture corporelle. Certaines parties de la plante étaient utilisées en médecine pour les morsures de serpent et d'autres remèdes. L'huile de la graine était utilisée sur la peau et les cheveux. La tige séchée a été utilisée comme matériau de construction. (2, 3)

Bienfaits pour la santé des tournesols

Les graines de tournesol sont d'excellentes sources de plusieurs nutriments, y compris des antioxydants tels que la vitamine E et le sélénium, et des composés végétaux qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques telles que l'hypertension artérielle, l'obésité et le diabète. Ils sont également connus pour:

  • Aide à la perte de poids
  • Aide à augmenter l'énergie
  • Amélioration de la santé de la peau
  • Cholestérol inférieur

Selon la publication en ligne Healthline.com: «Les graines de tournesol non décortiquées sont une collation populaire, tandis que les variétés décortiquées peuvent être consommées à la main ou ajoutées à n'importe quel nombre d'aliments, comme les mélanges montagnards, les salades et les produits de boulangerie. » Manger seulement ¼ de tasse de graines par jour suffit pour éviter un apport calorique excessif et une exposition potentiellement élevée au cadmium. (4)

Les pousses de graines de tournesol, appelées micropousses, sont également une bonne source de nutrition. Soyez prudent avec vos conditions de croissance. Bien que rare, la contamination bactérienne des graines germées peut provoquer des allergies aux graines de tournesol et des blocages intestinaux.

De nombreuses études montrent que l'échange de graisses saturées, comme celles du beurre, du fromage, des produits laitiers entiers et de la noix de coco, contre des graisses insaturées comme celles trouvées dans l'huile de tournesol, est associée à un risque réduit de maladie coronarienne. Utilisez de l'huile de tournesol pressée à froid, qui a une riche saveur de noisette, pour les vinaigrettes et autres applications à basse température. (5)

La prochaine fois que vous vous sentirez mal, achetez des tournesols. Vous serez heureux de l'avoir fait.

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