J'essaie de manger plus de produits biologiques et de produits portant le label sans OGM (génétiquement modifiés). Je ne peux pas dire que les aliments ont meilleur goût ou me font me sentir en meilleure santé, mais il est bon de savoir que des études montrent que manger bio aide à réduire le glyphosate. Cet herbicide a été utilisé pour la première fois dans les années 1970 et est depuis lors l'herbicide de choix pour de nombreuses cultures «conventionnelles» et OGM (génétiquement modifiées). Il aide également à contrôler les mauvaises herbes dans de nombreux espaces publics urbains. Fondamentalement, quand il s'agit de la popularité des herbicides, c'est le favori dans le monde entier. Alors, que fait le glyphosate et pourquoi est-ce une bonne chose de le retirer de votre système? (1)

Glysophates et cancer

Selon des études, les niveaux de glyphosate dans l'urine ont augmenté plus de cinq fois aux États-Unis depuis le moment où l'herbicide a été utilisé pour la première fois au milieu des années 1970 jusqu'en 2014. En fait, la présence de glyphosate dans l'urine a augmenté de presque 600% dans plus de 70% de la population. En effet, les gens ne savaient pas à quel point l’herbicide était toxique pendant des décennies. Ce n’est qu’en 2015 que le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) (qui fait partie de l’Organisation mondiale de la santé), l’a classé comme cancérogène «probable» pour l’homme . Effrayant. (1, 2)

Les régimes biologiques aident à réduire les niveaux de pesticides

La bonne nouvelle est que si vous avez consommé plus d'aliments biologiques dans votre alimentation, des études ont montré que les niveaux de résidus de pesticides dans le corps étaient inférieurs. Alors, que sont exactement les aliments biologiques? Les fermes biologiques respectent les réglementations strictes du Département de l'agriculture des États-Unis, évitant ainsi l'utilisation d'une longue liste d'environ 900 ingrédients actifs de pesticides. (1)

Études en cours sur les régimes biologiques

Une étude prometteuse concernant les régimes organiques a montré que près de 70 000 adultes présentaient une réduction des cas de cancer. Une diminution du risque de diabète a également été signalée, de même que de meilleurs résultats pour les personnes suivant des traitements de fertilité. Toutes ces améliorations de la santé étaient liées à une augmentation des régimes alimentaires biologiques. (1)

L'étude des régimes biologiques

L'étude la plus intéressante impliquant des familles à Oakland, Californie, Minneapolis, MN, Baltimore, MD et Atlanta, GA a eu lieu de février à mai 2017. Les familles ont participé pendant 12 jours à leur régime alimentaire conventionnel pendant les jours 1 à 5. Ils puis est entré dans la phase biologique, mangeant des aliments certifiés biologiques pendant les jours 6 à 11. Ils ont remplacé tous les aliments, y compris les huiles, les épices et même les condiments. Les sujets n'ont bu que de l'eau pendant la phase organique. (1)

Résultats des régimes biologiques

Des échantillons d'urine prélevés sur des sujets avant le test ont montré 93,7% avec du glyphosate et 97,9% avec de l'acide aminométhyl phosphonique (AMPA). Après l'introduction de la phase de régime biologique, les niveaux de glyphosate urinaire ont diminué de 70,93% et les niveaux d'AMPA de 76,71%. En conséquence, l'étude révèle qu'un régime biologique réduit rapidement les niveaux de glyphosate urinaire et d'AMPA en seulement trois jours chez les enfants et les adultes. Une découverte importante à noter est également que dans la phase pré-organique, les enfants avaient des niveaux plus élevés de glyphosate et d'AMPA que les adultes. (1)

Même si l'étude portait sur un petit groupe de familles, il s'agissait en fait de la deuxième partie d'une étude en deux parties. La première phase a également indiqué qu'un régime biologique entraînait une réduction rapide et impressionnante d'un large éventail de pesticides couramment utilisés dans l'agriculture américaine. Il semble donc que les aliments biologiques valent l'investissement, en particulier pour les familles grandissantes. (1)

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