Je ne sais pas pour vous, mais j'ai tendance à être un peu paresseux quand il s'agit de nettoyer mes fruits et légumes. Je fais juste un rinçage rapide sous le robinet, puis je les essuie avec une serviette en papier. Une partie de cette paresse est due au fait que j'ai tendance à acheter des produits biologiques chaque fois que je le peux. Cependant, ce ne sont pas seulement les pesticides dont vous devez vous soucier. Il peut y avoir toutes sortes de bactéries et de germes sur les fruits et légumes, donc les nettoyer devrait être une étape à ne pas manquer, surtout si vous les mangez crus. Heureusement, il existe un moyen simple d'éliminer les résidus de pesticides de vos produits frais: du bon bicarbonate de soude à l'ancienne. (1)

Une étude explore l'élimination des pesticides

Selon le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ce simple aliment de base fait un travail particulièrement efficace pour éliminer les pesticides de vos fruits et légumes. L'équipe de l'Université du Massachusetts a utilisé des pommes de gala comme fruit d'essai avec des résultats impressionnants. (1)

Les chercheurs ont appliqué le thiabendazole et le phosmet à des pommes biologiques pour leur étude. Ils ont choisi le thiabendazole car il est connu pour pénétrer la peau de pomme. Le phosmet est couramment utilisé, il a donc fait un deuxième choix logique. (1)

Trois moyens d'éliminer les pesticides

Le fruit a subi une série de méthodes de lavage comprenant (1):

  1. Eau du robinet
  2. Une solution à 1% de bicarbonate de soude / eau
  3. Une solution d'eau de Javel commerciale approuvée par l'Agence américaine de protection de l'environnement

De manière surprenante, la solution d'agent de blanchiment est un produit couramment utilisé pour rincer les produits frais. Cela me semble contre-intuitif.

Meilleur moyen d'éliminer les pesticides

L'eau du robinet et le javellisant ont peu fait pour éliminer les pesticides. Ce n’était pas non plus un rinçage rapide. Ils ont lavé les pommes pendant deux bonnes minutes. Le bicarbonate de soude, par contre, a éliminé rapidement les résidus de pesticides. En fait, il a éliminé presque complètement les produits chimiques toxiques. Impressionnant! (1)

L'étude a montré que 80 pour cent du thiabendazole était éliminé des pommes après 12 et 15 minutes de lavage. Il était encore plus efficace pour éliminer le phosmet, à 96% après un lavage pendant la même durée. (1)

Les chercheurs ont expliqué la différence entre les deux pesticides parce que le thiabendazole a tendance à être absorbé par la pomme jusqu'à 80 micromètres de profondeur. Phosmet en revanche ne pénètre qu'environ 20 micromètres. (1)

Méthodes des bricoleurs pour éliminer les pesticides

Cette nouvelle n'est pas une surprise pour de nombreux bricoleurs qui utilisent du bicarbonate de soude depuis des années. Les mélanges courants de bicarbonate de soude avec de l'eau, du vinaigre ou du jus de citron sont souvent présentés en ligne comme le meilleur moyen de nettoyer les toxines des produits frais. Placer la solution dans un flacon pulvérisateur permet d'appliquer facilement le nettoyant, puis de le rincer avant de le consommer. (2)

Principaux aliments pour éliminer les pesticides

Selon la tristement célèbre liste Dirty Dozen produite par le Groupe de travail sur l'environnement (EWG), les aliments contenant le plus de pesticides pour 2020 sont: (3)

  1. Fraises
  2. Épinards
  3. Chou frisé
  4. Nectarines
  5. Pommes
  6. Raisins
  7. Pêches
  8. Cerises
  9. Poires
  10. Tomates
  11. Céleri
  12. Pommes de terre

Mais ne vous inquiétez pas, il existe également le Clean Fifteen pour vous aider à magasiner judicieusement: (3)

  1. Avocats
  2. Maïs doux
  3. Ananas
  4. Oignons
  5. Papaye
  6. Pois de senteur (congelés)
  7. Aubergines
  8. Asperges
  9. Chou-fleur
  10. Cantaloups
  11. Brocoli
  12. Champignons
  13. Chou
  14. Melon miel
  15. Kiwi

Le GTE examine la quantité de résidus de pesticides trouvés sur chaque élément pour en faire la liste. (3)

La morale de l'histoire est la suivante: achetez bio ou faites le plein de bicarbonate de soude pour éliminer les produits chimiques nocifs avant de mettre cette fraise dans la bouche!

Le message Le bicarbonate de soude à l'ancienne s'est révélé le plus efficace pour éliminer les résidus de pesticides est apparu en premier le Healthy Holistic Living .



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