Le beurre d'arachide est un aliment de base crémeux depuis plus d'un siècle. Bien que ce mélange gluant et salé-sucré soit un repas préféré pour les enfants, de nombreux adultes ajoutent du beurre d'arachide à leur alimentation quotidienne. Il s'avère que grignoter une cuillerée de beurre d'arachide riche en protéines peut profondément affecter votre corps de diverses manières – et la science nous dit comment.

Nutriments dans le beurre d'arachide

En plus d'être délicieux sur presque tout, le beurre d'arachide a un profil nutritionnel complexe. Cette légumineuse (non, ce n'est pas vraiment une noix) est riche en protéines, avec 8 grammes en seulement 2 cuillères à soupe. De plus, le beurre d'arachide est plein de nutriments clés . C'est une excellente source de manganèse, de niacine, de vitamine E, de magnésium et de phosphore.

Le beurre d'arachide est un glucide complexe. Ajouter une cuillerée à du pain grillé de blé entier ou tremper des tranches de pomme ne fera pas grimper votre glycémie, car elle est faible sur l'échelle d'index glycémique. L'ajout de fibre vous permet de rester rassasié et de favoriser des bactéries intestinales saines. Les aliments riches en calories peuvent vous fournir une énergie rapide, tant qu'ils sont consommés avec modération. Étant donné que deux cuillères à soupe de beurre d'arachide contiennent 200 calories, il est important de ne pas abuser. (1)

Antioxydants pour votre corps

Si vous mangez du beurre d'arachide quotidiennement, votre corps bénéficiera d'une multitude d'antioxydants. Selon une étude de 2015, les arachides contiennent une variété de composés essentiels. En plus des protéines et des fibres, des polyphénols, des antioxydants, des vitamines et des minéraux peuvent tous être trouvés dans cette concoction crémeuse. D'autres composés clés comprennent le resvératrol, les acides phénoliques, les flavonoïdes et les phytostérols. Il a été prouvé que ces nutriments bloquent l'absorption du cholestérol.

L'étude a également montré que le beurre d'arachide est riche en coenzyme Q10, qui est essentiel pour la santé cardiaque. Il a été démontré que 20 acides aminés supplémentaires présents dans cette légumineuse préviennent les maladies et maintiennent une bonne santé . Fait intéressant, le beurre d'arachide est encore plus sain que l'arachide lui-même. Alors que de nombreux autres aliments perdent des nutriments lorsqu'ils sont transformés, la torréfaction et l'ébullition augmentent en fait les composés sains déjà présents dans les arachides. (2)

Bon pour votre cerveau

Mis à part les sentiments positifs de profiter du délicieux beurre d'arachide, il y a des avantages réels pour votre cerveau. Les arachides regorgent de graisses insaturées, de vitamines B et de vitamine E. Des études ont montré que ces nutriments sont tous essentiels à une bonne santé cérébrale. (3)

Une autre découverte scientifique intéressante montre que les arachides affectent réellement les ondes cérébrales. L'étude a examiné une variété de noix, y compris cette légumineuse nutritionnelle dans son étude. Lors de l'examen des effets des arachides sur les ondes cérébrales, la consommation de cet aliment a produit la réponse delta la plus élevée. Les ondes cérébrales delta sont associées à un sommeil profond et à une immunité saine. Par conséquent, consommer une cuillerée ou deux de cet aliment peut vous aider à fonctionner au mieux. (4)

Les arachides peuvent réduire le stress

Il est difficile de se sentir stressé en dégustant un sandwich PB & J, et la science est là pour vous soutenir. Vous êtes-vous déjà retrouvé à avoir envie de beurre d'arachide lorsque vous étiez stressé? Si c'est le cas, ce n'est peut-être pas seulement pour le confort. Lorsqu'il est soumis à un stress, notre corps produit du cortisol, l'hormone du stress. Le cortisol peut avoir un impact négatif sur votre corps, entraînant une cascade de problèmes de santé.

Fait intéressant, les arachides contiennent du bêta-stérol. Ce stérol végétal garde le cortisol sous contrôle, réduisant le stress et augmentant les sentiments de bien-être. Il est important de se rappeler, encore une fois, de ne pas descendre un pot entier en une seule séance. Au contraire, une cuillerée ou deux suffit pour obtenir les avantages sans compromettre votre alimentation. (5)

Aider à prévenir le cancer

Les composants du beurre d'arachide contribuent tous à la santé globale . De plus, il a été démontré que cet aliment crémeux réduit le cancer. Une étude de 2013 a examiné comment la consommation d'arachides réduisait le risque de développer cette maladie grave.

L'étude a suivi un groupe de 9 000 préadolescentes pendant 15 ans. Les résultats ont indiqué que ceux dans l'étude qui ont consommé du beurre d'arachide au moins 3 jours par semaine avaient un risque 39% plus faible de développer une maladie bénigne du sein plus tard dans la vie. Bien que, bien sûr, il existe une variété de facteurs dans le développement du cancer, ces résultats prometteurs montrent que l'ajout de ces légumineuses dans votre alimentation avec modération peut offrir de nombreux avantages pour la santé. (6)

Tout avec modération

Bien que le beurre d'arachide présente de nombreux avantages pour la santé, il est important de se rappeler d'être équilibré. Consommer trop de quoi que ce soit n'est jamais une bonne idée. Il est également important de manger le bon type: les options naturelles sans sucre offrent les meilleurs avantages.

Si vous êtes un amoureux du beurre d'arachide, rassurez-vous en sachant que votre collation préférée contribue à votre santé chaque fois que vous prenez une cuillerée.



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