Cher lecteur: Ce sont des moments extraordinaires dans lesquels nous vivons, et bien que nous ayons toujours une vision de la santé et du bien-être, parfois le concept d'autosoins et de bien-être devient un peu différent. Au fur et à mesure que nos besoins évoluent, les soins personnels peuvent ressembler à une couverture surdimensionnée dans le salon … ou à des friandises décadentes qui ne font normalement pas partie de votre alimentation. Nous pensons qu'il est parfois acceptable de renoncer à la routine habituelle d'auto-soins. C'est pourquoi la série Pandemic Pantry comprend des recettes "délicieuses mais peut-être pas pour tous les jours" à essayer. Profitez-en!

Voici une chose amusante à faire en vous abritant: faites des beignets! Et pendant que vous y êtes, pourquoi ne pas tirer le meilleur parti? Aimés dans le monde entier, et pour une bonne raison, les beignets Krispy Kreme sont un régal délicieusement décadent. Et maintenant, vous pouvez reproduire cette bonté dans votre propre cuisine. Je vous en prie.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café de levure sèche active
  • 8 onces de farine tout usage (un peu moins de 2 tasses, je vous recommande de mesurer et de peser)
  • 1 1/2 once de sucre (environ 3 cuillères à soupe)
  • 1 œuf
  • 1 once de beurre, froid à température ambiante
  • 1 trait de sel
  • pétrole

Pour la glaçure:

  • 1/3 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 1 1/2 cuillères à café de vanille
  • 4 cuillères à soupe d'eau chaude (ou selon les besoins)

Instructions:

  1. Dans un grand récipient à mesurer, mélanger l'eau bouillante et le lait. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de sucre et la levure. Remuer doucement ce mélange pour le combiner et le laisser dans un endroit chaud pour laisser le temps à la levure de s'activer.
  2. Mélanger la farine, le reste du sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. À l'aide de vos doigts, ajoutez le beurre petit à petit jusqu'à ce qu'il ressemble à une grosse chapelure.
  3. Au mélange de farine, ajouter l'oeuf (battre légèrement avant d'ajouter) et le mélange de levure. Combinez ceci dans une pâte lisse, environ 5 minutes de mélange.
  4. Démouler la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir pendant 5 à 10 minutes – vous voulez qu'il soit élastique et vous devriez voir de petites bulles se former sous la surface. Remettez la pâte dans le bol, recouvrez-la d'un torchon ou d'une pellicule plastique et laissez-la lever pendant environ une heure. Il devrait doubler de taille.
  5. Une fois la pâte levée, placez-la sur votre surface légèrement farinée et coupez-la en 4 morceaux. Un par un, roulez et étirez chaque morceau en une longue corde d'environ un pouce et demi de large. Coupez des morceaux d'environ un pouce de long, roulez-les en boule avec vos mains et mettez-les de côté sur une plaque de cuisson ou une grille.
  6. Couvrez les boules de pâte avec un chiffon pendant que vous chauffez l'huile de friture à 375 ° F (190C)
  7. Mettez soigneusement les beignets un par un dans l'huile. Faire frire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Vous ne voulez pas qu'ils collent ensemble, alors faites-en quelques-uns à la fois.
  8. Égouttez-les sur une serviette en papier ou une grille avant de les vitrer. Glacez-les quand ils sont encore chauds, vous obtenez donc une couverture incroyable comme ils le font au magasin Krispy Kreme!

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