Cher lecteur: Ce sont des moments extraordinaires dans lesquels nous vivons, et bien que nous ayons toujours un œil sur la santé et le bien-être, parfois les soins personnels et le bien-être semble un peu différent. Au fur et à mesure que nos besoins évoluent, les soins personnels peuvent ressembler à un pique-nique sur le tapis dans le salon ou à des friandises sucrées qui ne font normalement pas partie de votre alimentation. Nous pensons que parfois c'est OK de renoncer au statu quo, et c'est pourquoi la série Pandemic Pantry comprend des recettes "délicieuses mais peut-être pas pour tous les jours" à essayer. Profitez-en!

Les aliments réconfortants sont un produit chaud en ce moment. Avec tant d'incertitude dans le monde ces jours-ci, il est tout à fait normal que les gens recherchent la chaleur et la familiarité. Comme notre fidèle combo de beurre d'arachide et de gelée, le bœuf et le brocoli sont l'un de ces accords intemporels avec lesquels il est difficile de se tromper. Cette recette le rend encore meilleur avec l'utilisation d'une mijoteuse. Les instructions sont si faciles et pratiques, vous pouvez tout assembler le matin dans votre mijoteuse et ensuite continuer votre journée. Laissez la délicieuse odeur du bœuf et du brocoli, se réunir en parfaite harmonie, imprégner votre maison toute la journée.

Dans environ 7 heures, la tentation sera terminée et vous aurez un dîner chaud et nourrissant sur la table. Celui qui nourrira non seulement votre corps, mais aussi votre esprit. Avec un ventre plein, l'incertitude s'estompe à l'arrière-plan… au moins pendant un petit moment.

Ingrédients

  • 1 lb rôti de mandrin de bœuf désossé, tranché en fines lanières
  • 1 c consommé de bœuf
  • 1/2 c sauce de soja
  • 1/3 c cassonade
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe sauce refroidie de la mijoteuse après cuisson
  • fleurons de brocoli frais (autant que vous le souhaitez)
  • riz cuit chaud

Instructions

  1. Placer le boeuf dans une mijoteuse.
  2. Dans un petit bol, mélanger la consomme, la sauce soja, la cassonade, l'huile et l'ail. Verser sur le boeuf. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
  3. Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs et la sauce de la mijoteuse jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la mijoteuse. Bien mélanger. (Si votre sauce n'épaissit pas, essayez de porter votre sauce à ébullition sur la cuisinière avec le mélange d'amidon de maïs. Faites bouillir jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte).
  4. Ajoutez le brocoli au pot. Remuer pour combiner.
  5. Couvrir et cuire 30 minutes supplémentaires à feu vif (la sauce doit bouillir pour qu'elle épaississe).
  6. Servir sur du riz cuit chaud
  7. Profitez-en!

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