La vie peut-elle être plus douce que cela (et toujours sans culpabilité)?

Les crêpes peuvent ne pas sembler favorables au paléo, mais avec quelques ajustements simples, vous pouvez les rendre complètement sans culpabilité! Fabriquées avec quatre ingrédients simples, ces crêpes à base de noix de coco sont faciles à préparer et chargées de graisses saines. Garanti pour vous rassasier, c'est un excellent plat à servir pour un petit-déjeuner léger ou un délicieux dessert!

La partie rêveuse de cette recette est la pâte à tartiner Nutella faite maison avec des pépites de chocolat noir et des noisettes grillées au four. La torréfaction libère des huiles dans les noisettes pour se fondre facilement dans une pâte chocolatée. Il peut être dégusté tout droit sorti du pot ou servi avec du pain paléo grillé .

Pour commencer, placez les noisettes sur une plaque et faites rôtir pendant 10 minutes. Mélanger les noisettes grillées dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient friables. Assurez-vous de ne pas trop traiter, sinon vous vous retrouverez avec du beurre de noisette.

Ensuite, mettez les noisettes de côté et faites fondre vos pépites de chocolat noir avec de l'huile de coco dans une double chaudière. Une fois qu'il est fondu, incorporer le reste de la vanille et du sirop d'érable. Ajouter les noisettes mélangées et transférer immédiatement dans un bocal en verre.

Commencez à faire les crêpes en fouettant la farine de noix de coco, l'oeuf, l'huile de noix de coco et l'eau ensemble dans un bol moyen. Mélanger jusqu'à homogénéité et verser la pâte dans une poêle à feu moyen, en mesurant ⅓ tasse pour chaque crêpe. Cuire pendant quatre minutes, en retournant à mi-parcours.

Pour servir, remplissez l'intérieur de vos crêpes de «Nutella» maison et farcissez de fraises tranchées. Vous pouvez également remplacer les fraises par des bleuets ou des framboises si vous souhaitez changer les choses. Servez immédiatement et dégustez!

Durée totale: 30 min
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Sert: 5

Crêpes paléo arrosées de «Nutella»

Recette de: Megan Olson
Créez le rêve d'un amateur de chocolat avec du paléo nutella, des crêpes sans gluten et des fraises fraîches.

Outils

  • Plaque à pâtisserie
  • Robot de cuisine
  • Double chaudière
  • Bocal en verre
  • Bol à mélanger moyen
  • Poêle

Ingrédients Pour la garniture aux noisettes:

  • 1 tasse de noisettes
  • 2/3 tasse de pépites de chocolat noir
  • 1 T d'huile de noix de coco, fondue
  • ½ t d'extrait de vanille
  • Sirop d'érable 2 T

Pour les crêpes:

  • 2 T de farine de noix de coco
  • 4 gros œufs élevés au pâturage
  • 1 T d'huile de noix de coco, fondue et plus pour le graissage
  • ½ tasse d'eau

Instructions

  • Préchauffez le four à 350 ° F.
  • Pour faire la garniture aux noisettes : Placer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Transférer dans un torchon propre et frotter les noisettes pour enlever les peaux. (Ce n'est pas grave s'il reste des skins.)
  • Transférer les noisettes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à décomposition. La texture devrait être similaire à celle des miettes.
  • Faire fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco à l'aide d'une double chaudière. Chauffer pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez l'extrait de vanille, le sirop d'érable et les noisettes émiettées au chocolat fondu. Transférer dans un bocal en verre et réserver.
  • Pour faire les crêpes : Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients des crêpes jusqu'à consistance lisse.
  • Chauffer une poêle à feu moyen et graisser avec de l'huile de coco. Verser 1/3 tasse du mélange de crêpes dans la poêle et cuire 4 minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirer la première crêpe de la poêle et répéter avec le reste de la pâte.
  • Assemblez les crêpes en ajoutant 2 cuillères à soupe de garniture aux noisettes dans chaque crêpe. Ajouter les fraises tranchées et rouler la crêpe. Arrosez le dessus d'une autre cuillère à soupe de garniture aux noisettes et servez immédiatement!

Article partagé avec la permission de Paleohacks

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