Cher lecteur: Ce sont des moments extraordinaires dans lesquels nous vivons, et bien que nous ayons toujours une vision de la santé et du bien-être, parfois le concept d'autosoins et de bien-être devient un peu différent. Au fur et à mesure que nos besoins évoluent, les soins personnels peuvent ressembler à une couverture surdimensionnée dans le salon … ou à des friandises décadentes qui ne font normalement pas partie de votre alimentation. Nous pensons qu'il est parfois acceptable de renoncer à la routine habituelle d'auto-soins. C'est pourquoi la série Pandemic Pantry comprend des recettes "délicieuses mais peut-être pas pour tous les jours" à essayer. Profitez-en!

Ailes de buffle. Y a-t-il une nourriture plus parfaite? La réponse est, bien sûr, non". Avec leur sauce acidulée, leurs pilons de viande et leurs «plats» osseux dignes de ronger, il y a une raison pour laquelle ces petites bouchées sont un favori des pubs. Ils se marient bien avec n'importe quelle bière et sont faciles à manger tout en encourageant votre équipe locale préférée. Totalement éveillé, un grand panier d'ailes de buffle au centre de n'importe quelle table signale un régal pour toute la foule.

Mais pour beaucoup de gens de nos jours, la viande est la voie à suivre. Un nombre incalculable d'études ont prouvé que la réduction de la consommation de viande entraîne de nombreux avantages. Il est préférable pour votre cœur et votre tour de taille de nommer deux des avantages importants que beaucoup de gens apprécient lorsqu'ils renoncent à la viande.

"D'accord, je suis tout au sujet de la santé, mais parfois je veux tricher", vous vous dites peut-être. Avons-nous ce qu'il vous faut! Dites bonjour à votre nouveau favori du jour de triche.

Ces choux de Bruxelles Buffalo sans viande offrent le meilleur des deux mondes. Comme ce sont certainement des légumes, vous ne rompez pas techniquement votre régime sans viande. Mais ils sont panés, frits et recouverts de sauce Buffalo (autant que vous voulez), donc vous allez certainement vous sentir comme si vous vous êtes enfuis avec quelque chose.

Voici comment les fabriquer.

Ingrédients:

  • 1 lb de choux de Bruxelles, parés
  • 1 ch. farine tout usage
  • 2 gros œufs, battus
  • 2 ch. chapelure panko
  • Huile de canola, pour la friture
  • Sel casher
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sauce Buffalo, pour servir

Instructions:

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendre à la fourchette. Égoutter et rincer les germes à l'eau froide.
  2. Dans trois bols peu profonds, placez-en un chacun: farine, œufs et panko.
  3. Placer une grande poêle à feu moyen-élevé en ajoutant environ 2 pouces d'huile de canola. Chauffer jusqu'à brillant.
  4. Préparez les choux de Bruxelles: trempez d'abord dans la farine, puis l'oeuf, puis le panko.
  5. Ajouter les germes à l'huile chaude, en faisant frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférer les germes cuits dans une assiette recouverte de papier absorbant. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  6. Servir avec une sauce au buffle. Toute la sauce Buffalo que vous désirez.

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