J'adore le macaroni au fromage et j'ai imaginé bon nombre de mes propres versions pour le faire passer au niveau supérieur. De bacon et oignon aux jalapenos et sept sortes de fromage à une version à faible teneur en glucides utilisant du chou-fleur au lieu de pâtes, je ne peux pas en avoir assez de mon macaroni au fromage. Cependant, lorsque j'ai eu l'idée de combiner les notes alcoolisées de whisky avec du bacon sucré et du fromage, j'ai été intrigué de voir à quel point les deux saveurs se sont combinées. La réponse? Délicieusement! Ce n'est pas comme s'il y avait un gallon de whisky ajouté. Il y a juste assez pour ajouter des saveurs subtiles en complément parfait de ce favori de tous les temps.

Pas le macaroni au fromage de ta maman

L'ajout de Jack Daniels n'est pas votre macaroni au fromage de tous les jours. Bien que le whisky seul puisse sembler un peu étrange, cette recette ajoute une cassonade sucrée et croustillante, du bacon de piment fort au mélange. Cela crée des coups de chaleur et d'épices inattendus qui atténuent tout danger d'alcoolisme. Malgré ses ingrédients raffinés, il peut toujours être sur la table en 30 minutes. C'est un excellent choix si vous avez des invités inattendus ou si vous devez préparer quelque chose de rapide pour une invitation de dernière minute au dîner de partage d'un ami.

Plat d'accompagnement avec coup de pied

Chez moi, le macaroni au fromage est un repas autonome, aucun accompagnement requis. Cependant, si vous avez besoin d'un accompagnement, cela fera l'affaire. En fait, si vous organisez un dîner, servez-le avec un bon steak ou des côtelettes et regardez tout le monde l'avaler.

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon
  • ½ tasse de whisky Jack Daniel’s Tennessee
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Macaroni au coude de 1 lb
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de whisky Jack Daniel’s Tennessee
  • 2 tasses de lait
  • 3 tasses de fromage cheddar fort
  • 4 tranches de fromage provolone
  • ½ cuillère à café de paprika
  • sel et poivre (au goût)

Instructions

  • Préchauffez le four à 400 degrés.
  • Porter à ébullition ½ tasse de Jack Daniel's et réduire le feu à moyen.
  • Laisser mijoter le whisky jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 2 cuillères à soupe.
  • Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne sur une assiette.
  • Tremper des tranches de bacon dans le whisky puis enrober du mélange de cassonade.
  • Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un enduit à cuisson antiadhésif.
  • Faites cuire le bacon pendant 7 minutes, puis retournez-le et faites-le cuire pendant 5 minutes de plus en vous assurant qu'il ne brûle pas.
  • Laisser refroidir puis hacher sur une planche à découper enduite d'un enduit à cuisson.
  • Cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente dans une casserole d'eau bouillante et égoutter.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne profonde.
  • Ajouter la farine et fouetter à feu moyen-élevé.
  • Fouettez 1 cuillère à soupe de Jack Daniel's.
  • Fouetter 1 tasse de lait jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le lait restant.
  • Fouetter fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne bouillonnante.
  • Ajouter le fromage et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  • Ajoutez du paprika et du sel et du poivre au goût.
  • Incorporer les pâtes et le bacon haché jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sauce.
  • Servir

Je suis un grand fan d'un dessus croustillant, donc je saupoudre toujours de la chapelure, du parmesan râpé et du beurre sur le dessus et je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit pétillant et brun. Cela ajoute une quinzaine de minutes, mais cela vaut la peine d'attendre!

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