5 Bienfaits pour la santé du chou

Le chou n’est normalement pas répertorié comme la nourriture préférée de nombreuses personnes. Mais vous voudrez peut-être simplement l'ajouter à votre liste d'épicerie lorsque vous entendrez parler de toutes les façons dont il peut être bénéfique pour votre santé! (1)

Le chou est cultivé dans le monde entier depuis des milliers d'années. Il appartient à la famille Brassica de légumes avec chou-fleur, chou frisé et brocoli. Vous pouvez le trouver dans différentes couleurs, y compris le vert, le violet, le rouge et le blanc avec des feuilles froissées ou lisses. (1)

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cet aliment de base de la choucroute et du kimchi. Les bienfaits du chou pour la santé pourraient vous surprendre! (1)

1. Le chou regorge d'éléments nutritifs

Bien que ce légume soit pauvre en calories, il regorge de nutriments. Il est également riche en fibres et contient antioxydants comme les polyphénols et les composés soufrés, qui protègent le corps des radicaux libres. Dans une seule tasse de chou vert cru, vous trouverez: (1)

  • 22 calories
  • 1 gramme de protéine
  • 2 grammes de fibres
  • 85% de l'apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine K
  • 54% des AJR en vitamine C
  • 10% du RDI de folate
  • 7% du RDI de manganèse
  • 6% du RDI de la vitamine B6
  • 4% du RDI de calcium
  • 4% du RDI de potassium
  • 3% du RDI de magnésium

2. Il est riche en vitamine C

La vitamine C est essentielle pour de nombreux processus importants dans le corps. Il est nécessaire à la production de collagène, une protéine qui donne structure et souplesse à la peau. Le collagène aide également les os, les muscles et les vaisseaux sanguins à fonctionner correctement. (1)

De plus, la vitamine C aide à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces dommages peuvent entraîner de nombreuses maladies chroniques différentes, y compris le cancer. Heureusement, vous pouvez obtenir 54% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C à partir d'une seule tasse de chou vert cru! (1)

3. Le chou est rempli de vitamine K

La vitamine K est une autre vitamine cruciale pour plusieurs processus corporels. En particulier, la vitamine K est impliquée dans le processus de coagulation sanguine. Le chou est une excellente source de vitamine K et une tasse fournit 85% de votre apport quotidien. (1)

4. Il peut aider à prévenir le diabète de type 2

Une étude récente a montré qu'un régime spécifique comprenant beaucoup de chou peut aider à réduire le risque de diabète de type 2. Ce plan nutritionnel, appelé régime nordique, comprend également du poisson, des légumes-racines, des poires, des pommes, du pain de seigle et des flocons d'avoine. Dans l'étude, ceux qui suivaient un régime riche en choux étaient 38% moins susceptibles de développer un diabète de type 2. (2)

5. Le chou rouge peut être bénéfique pour la santé cardiaque

Le chou rouge tire sa couleur de composés appelés anthocyanes. Plusieurs études ont démontré un lien entre la consommation d'anthocyanes et une diminution du risque de maladie cardiaque. Il a également été démontré que les anthocyanes abaissent la tension artérielle et réduisent le risque de maladie coronarienne. (1)

Les effets étonnants du chou rouge sur la santé cardiaque sont attribués au fait que les anthocyanes sont anti-inflammatoires. L'inflammation est l'un des principaux contributeurs aux maladies cardiaques, alors manger ce légume est un excellent moyen de vous aider à maintenir la santé cardiaque. (1)

Que vous le mangiez dans de la choucroute ou que vous l'utilisiez comme support pour vos roulés de laitue au poulet, le chou est un excellent ajout à votre alimentation. Commencez à en manger régulièrement et prenez note des avantages incroyables qu'il a pour votre santé!

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