La pastèque est considérée comme un incontournable de l'été, apparaissant lors des fêtes au bord de la piscine et des barbecues d'été tout au long de la saison. Bien qu'il soit bien connu pour sa capacité à vous garder au frais et à vous hydrater il existe des tonnes d'autres avantages pour la santé associés à ce fruit populaire qui ne sont pas aussi connus.

Quels sont les avantages de manger de la pastèque?

Comme vous en apprendrez plus sur ci-dessous, il est faible en calories et a été lié à tout, de la réduction des douleurs musculaires et l'amélioration de la récupération physique à l'amélioration de la vision et de la santé de la peau.

Informations nutritionnelles sur la pastèque

Le melon d'eau, également connu sous son nom scientifique Citrullus lanatus fait partie de la famille des plantes à fleurs connue sous le nom de Cucurbitaceae .

La pastèque est-elle un fruit?

Oui, la plante de pastèque épineuse à basse altitude est originaire d'Afrique australe et produit le fruit comestible populaire que nous consommons maintenant couramment.

On pense que les variétés de pastèques sauvages cultivées il y a de nombreuses années étaient plus amères que les types que nous mangeons aujourd'hui, grâce à la présence d'un composé appelé cucurbitacine. Historiquement, de nombreuses variétés, de couleurs et de goûts différents, étaient cultivées de manière extravagante dans certaines parties du monde, y compris en Afrique.

Croyez-le ou non, on estime qu'il existe en fait plus de 1 200 cultivars différents de pastèque. Cela comprend la pastèque lanatus, la pastèque douce cramoisie et la pastèque du jubilé.

À l'insu de la plupart des gens, la pastèque entière est comestible, y compris l'écorce et les graines. En fait, l'écorce de pastèque (qui peut être marinée ou même sautée) est très élevée en citrulline un composé qui est transformé en acide aminé appelé arginine, qui est associé aux maladies cardiovasculaires avantages sociaux et plus encore.

La pastèque est-elle un " superaliment "?

Bien qu'il ne soit pas aussi riche en nutriments que les fruits tels que les baies ou les oranges, il existe encore des avantages impressionnants associés à la nutrition de la pastèque.

Les pastèques de toutes sortes sont chargées d'antioxydants et ont été associées à un large éventail d'avantages pour la santé – comme une meilleure santé cardiaque, une immunité accrue et une perte de poids accrue. La citrulline et le lycopène sont deux composés particulièrement protecteurs trouvés dans la pastèque.

Selon l'USDA une tasse (environ 152 grammes) de pastèque en dés contient environ:

  • 46 calories
  • 11,5 grammes de glucides
  • 1 gramme de protéine
  • 0,2 gramme de matières grasses
  • 0,6 gramme de fibres alimentaires
  • 12,3 milligrammes de vitamine C (21% DV)
  • 865 unités internationales de vitamine A (17 pour cent de DV)
  • 170 milligrammes de potassium (5% DV)
  • 15,2 milligrammes de magnésium (4% DV)
  • 0,1 milligramme de thiamine (3% DV)
  • 0,1 milligramme de vitamine B6 (3% DV)
  • 0,3 milligrammes d'acide pantothénique (3% DV)
  • 0,1 milligramme de cuivre (3% DV)
  • 0,1 milligramme de manganèse (3% DV)

11 principaux avantages

1. Renforce l'immunité

Dans études animales la consommation de pastèque a été liée à une inflammation réduite et à une capacité antioxydante améliorée.

Le lycopène, l'un des caroténoïdes trouvés en abondance dans ce fruit, possède de puissantes propriétés antioxydantes et peut aider à réduire le stress oxydatif. Il peut également aider à garder votre cœur en bonne santé et à vous défendre contre certains types de cancers, de troubles cardiovasculaires, de diabète et de maladies maculaires, selon des recherches récentes .

Des études montrent que la consommation de pastèque peut également augmenter les niveaux de arginine un acide aminé important utilisé pour la synthèse de l'oxyde nitrique. Non seulement l'oxyde nitrique aide à dilater vos vaisseaux pour maintenir une circulation sanguine efficace et à réduire le risque d'hypertension artérielle, mais il est également impliqué dans la régulation du système immunitaire.

Ce fruit est également une excellente source de vitamine C un micronutriment clé qui fait une double fonction agissant à la fois comme antioxydant et activateur immunitaire pour garder votre corps en bonne santé et éloigner maladie chronique. Les antioxydants peuvent aider à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et le stress.

2. Améliore la santé cardiaque

La pastèque contient une bonne quantité de potassium et de magnésium deux nutriments importants utilisés pour aider à remédier à des conditions comme l'hypertension artérielle. La consommation de quantités appropriées de potassium et de magnésium provenant d'une alimentation nutritive semble être associée à une meilleure santé cardiaque, selon la recherche, ainsi qu'une diminution du risque de décès par maladie cardiaque.

Une revue publiée dans la revue Advances in Nutrition a montré que manger beaucoup d'aliments riches en potassium comme les fruits et légumes peut avoir un impact positif sur la tension artérielle, qui peut être utile pour réduire le risque de maladies comme les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Le lycopène profite également à la santé cardiaque en réduisant l'inflammation et en améliorant les taux de lipides sanguins .

Les résultats d'une étude 2019 démontrent que boire du jus de pastèque à 100% est «un moyen agréable et efficace d'augmenter le lycopène sérique chez les femmes âgées, un groupe à risque de faible apport en caroténoïdes.»

Des études ont également montré que ce fruit peut aider à soulager la rigidité artérielle, équilibrer le cholestérol et améliorer la pression artérielle systolique chez les adultes souffrant d'hypertension .

Cela suggère que la pastèque peut également être bonne pour vous sexuellement, car elle peut aider à la circulation sanguine et à la circulation sanguine. De plus, dans certaines études la citrulline (trouvée dans l'écorce) s'est révélée être un traitement alternatif sûr et bien accepté pour la dysfonction érectile légère à modérée chez les hommes.

3. Soulage la douleur et la douleur

En plus des avantages potentiels du jus de pastèque, ce fruit contient également une bonne quantité de vitamine C dans chaque portion. Il a été démontré que la vitamine C protège le cartilage et les os aide à la réparation des tendons et des ligaments et aide à accélérer la cicatrisation des plaies.

Le potassium et le magnésium, deux nutriments que l'on trouve également dans les pastèques, sont importants pour la récupération musculaire et le soulagement de la douleur. Le potassium, en particulier, aide à prévenir les crampes musculaires après l'exercice et vous aide à guérir des blessures plus rapidement.

4. Peut empêcher les calculs rénaux

Des études ont montré que le potassium présent dans les fruits et légumes est très utile pour nettoyer les toxines et éliminer les déchets du sang, aidant à prévenir les calculs rénaux.

Les avantages de la pastèque incluent également le fait d'être un diurétique naturel. Il aide à augmenter la production d'urine pour transporter les déchets et les toxines hors du corps afin de protéger contre les calculs rénaux.

5. Aides à la désintoxication

L'un des principaux avantages de la pastèque est sa forte teneur en eau. En fait, on estime qu'il est composé d'environ 91% d'eau, ce qui peut aider à la détoxification et aider à débarrasser l'organisme de l'excès d'eau et de liquides, soulageant les ballonnements et les gonflements inconfortables.

Le potassium et le magnésium sont également importants pour la détoxification. Le potassium agit comme un électrolyte et favorise la santé circulatoire tout en aidant à gérer le flux sanguin et les niveaux d'hydratation dans le corps, permettant à l'oxygène d'atteindre vos cellules.

En même temps, le magnésium réduit la rétention d'eau dans l'intestin pour combattre les ballonnements et vous aider à perdre du poids.

6. Peut aider à combattre les cellules cancéreuses

La pastèque agit comme un puissant aliment anti-cancer en pressant une bonne dose d'antioxydants et de bienfaits pour la santé de la pastèque dans chaque portion.

Un avantage important de la pastèque pour les hommes est que le lycopène, l'un des principaux caroténoïdes trouvés dans le fruit, a été lié à un risque plus faible de cancer de la prostate dans certaines études. La recherche montre également que le lycopène joue un rôle en maintenant les membranes cellulaires solides afin qu'elles puissent se protéger des toxines qui peuvent potentiellement causer la mort ou la mutation cellulaire.

La pastèque est également un grand fournisseur d'antioxydants, de vitamine C et de vitamine A qui aident tous deux à combattre les dommages des radicaux libres et à empêcher la mutation de l'ADN pour bloquer la formation de cellules cancéreuses. Des études ont également montré que des doses élevées de vitamine C peuvent améliorer les effets anticancéreux de certains médicaments utilisés en chimiothérapie tout en réduisant les effets secondaires indésirables des traitements anticancéreux traditionnels.

7. Protège la santé de la peau

En tant que l'un des meilleurs aliments antioxydants disponibles, l'ajout de ce fruit à votre alimentation pourrait avoir un effet puissant sur la santé de la peau. En raison de sa teneur élevée en vitamines antioxydantes A et C, les avantages de la pastèque pour la peau incluent sa capacité à protéger les cellules contre les dommages et à combattre la formation de radicaux libres pour ralentir le vieillissement et garder votre peau en bonne santé.

La vitamine C est particulièrement importante pour la santé de la peau. Il aide à augmenter la production de collagène tout en aidant à prévenir les dommages causés par le soleil.

Pendant ce temps, la vitamine A est essentielle pour maintenir la santé de vos cellules et la protection contre les dommages UV.

8. Soutient une vision saine

Des nutriments importants qui jouent un rôle dans la protection de la santé oculaire – y compris bêta-carotène vitamine A, vitamine C, lutéine et zéaxanthine – sont également logés dans ce fruit géant et sont assis parmi les nombreux avantages de la pastèque. Des études ont montré qu'une grave carence en vitamine A, par exemple, peut entraîner une dégénérescence maculaire, une affection caractérisée par l'épaississement de la cornée pouvant éventuellement conduire à la cécité.

Ce fruit d'été est un grand fournisseur de bêta-carotène, qui est la forme de vitamine A présente dans les plantes. Obtenir suffisamment de bêta-carotène dans votre alimentation peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire, principale cause de cécité liée à l'âge.

9. Peut aider à perdre du poids

La pastèque est-elle bonne pour vous si vous voulez perdre du poids?

Bien qu'il soit riche en une multitude de vitamines et de minéraux importants, la pastèque contient peu de calories, ce qui en fait un excellent ajout à un régime nutritif de perte de poids. Pour cette raison, la pastèque profite de la perte de poids en favorisant la satiété et en limitant les envies pour vous garder sur la bonne voie vers vos objectifs de santé.

Une étude 2019 publiée dans Nutrients a révélé que les mécanismes potentiels par lesquels la consommation de pastèque améliore la gestion du poids corporel sont en augmentant la satiété (plénitude) et la réponse postprandiale au glucose et à l'insuline. Après quatre semaines d'intervention chez des adultes en surpoids et obèses, la consommation de deux tasses de melon d'eau plutôt que de biscuits a conduit à une réponse de satiété significativement plus élevée (faim réduite, consommation future de nourriture et désir de manger et plus de satiété) plus une diminution significative du poids corporel, de l'indice de masse corporelle (IMC), la pression artérielle systolique et le rapport taille / hanche.

10. Peut améliorer la récupération de l'exercice

La pastèque a été liée à une récupération musculaire améliorée chez les athlètes et une douleur réduite. Il peut vous aider à atteindre le gymnase plus efficacement pour atteindre vos objectifs de perte de poids.

L'un des principaux avantages de la pastèque est sa capacité à favoriser la récupération musculaire et à soulager les courbatures et les douleurs des athlètes.

Assez intéressant, une étude dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a examiné les effets du jus de pastèque comme boisson fonctionnelle pour les athlètes. Après 24 heures de supplémentation, les athlètes ont connu une amélioration de la fréquence cardiaque qui était plus bénéfique pour la récupération musculaire, en plus de moins de douleurs et de douleurs musculaires.

Une étude de 2016 a révélé que la consommation de purée de pastèque répondait pleinement aux besoins énergétiques de l'exercice et augmentait les niveaux sanguins de composants nutritionnels après l'exercice ( l -citrulline et l -arginine), capacité antioxydante et état total de nitrate . Elle n'a cependant pas influencé l'inflammation post-exercice et les modifications de la fonction immunitaire innée.

11. Soulage le reflux acide

L'un des avantages de la pastèque et du melon melon (ainsi que d'autres types de melons) est qu'ils sont souvent utilisés pour réduire les symptômes de reflux acide. Les melons font partie du régime GAPS conçu pour aider à guérir les maladies digestives et à réduire l'inflammation.

Le melon est censé apaiser le tractus gastro-intestinal et réguler les niveaux de pH tout en réduisant l'inflammation et la production d'acide dans tout le corps. Cela dit, en raison de son fructose (sucre), la pastèque peut déclencher une gêne chez les personnes sensibles aux aliments riches en FODMAP .

Risques potentiels pour la santé

Y a-t-il des effets négatifs sur la pastèque dont vous devriez être conscient?

Les melons ne sont pas connus pour être des allergènes courants ou pour produire des interactions médicamenteuses courantes. Cependant, ces fruits savoureux sont mieux appréciés avec modération en raison de leur teneur en sucre relativement élevée.

Parce qu'il y a une quantité relativement élevée de sucres naturels (comme le glucose, le fructose et le saccharose) et glucides dans la pastèque, avec peu de fibres et presque pas de protéines ou de graisses saines, manger de grandes quantités peut faire éclater le sang taux de sucre.

Pour ceux qui ont une forme de résistance à l'insuline connue, y compris ceux qui sont prédiabétiques ou qui ont le diabète, opter pour des fruits à faible teneur en sucre qui ont également plus de fibres, comme les baies, peut être bénéfique. Sinon, s'en tenir à de petites portions de ce fruit n'est probablement pas un problème.

La pastèque grossit-elle jamais?

Si vous êtes quelqu'un qui est par ailleurs en bonne santé et qui n'a pas besoin de perdre du poids, la pastèque est un choix sûr et riche en nutriments tant que vous appréciez avec modération et que vous contrôlez la taille de votre portion.

Est-ce correct de manger de la pastèque tous les jours?

Oui, bien que la variété de votre alimentation soit encouragée. Essayez de l'associer à d'autres aliments qui contiennent également des sources saines de protéines, de fibres et de graisses afin de ralentir l'effet du sucre du fruit sur votre glycémie.

Où trouver et comment utiliser

Aujourd'hui, la plupart des États des États-Unis cultivent la pastèque à des fins commerciales, la Géorgie, la Floride, le Texas, la Californie et l'Arizona étant les plus gros producteurs.

Les pastèques sont des plantes tropicales ou subtropicales et ont besoin de températures supérieures à 77 degrés Fahrenheit pour se développer. La saison de la pastèque se déroule pendant les mois les plus chauds de l'année, les types les plus courants étant vendus dans les régions du nord des États-Unis en été – d'où la raison pour laquelle ils sont devenus un incontournable du barbecue d'été.

Dans d'autres parties du monde comme l'Afrique, le Moyen-Orient, l'Inde et l'Asie, ce fruit est populaire pour sa capacité à croître dans des températures chaudes et à fournir une hydratation dans des climats secs.

Certaines plantes de melon d'eau ont été génétiquement modifiées pour produire du melon d'eau sans graines ou petites graines blanches. De nombreuses recherches ont en fait été consacrées à la sélection de variétés de pastèque résistantes aux maladies et au développement de souches sans pépins qui conservent tous les nutriments intacts.

On pense que les types sans pépins offrent des avantages pour la santé similaires à ceux avec des graines.

Il est toujours préférable d'acheter des variétés biologiques de cultures couramment modifiées chaque fois que possible. Parce que les graines de pastèque sont souvent traitées avec des simulateurs de croissance synthétiques dans la production de pastèque non biologique, afin de réduire votre risque de contamination par tous les additifs chimiques synthétiques, recherchez des pastèques biologiques de culture naturelle.

Comment choisir une pastèque

Un melon mûr a une croûte lisse et dure qui est généralement verte avec des taches ou des rayures vert foncé ou jaunes. L'intérieur, la chair comestible, est généralement rose vif avec de grosses graines noires mais peut également prendre d'autres teintes.

Par exemple, vous pourrez peut-être trouver des pastèques rouge foncé, orange, blanches ou jaunes sur certains marchés.

Comment savoir si une pastèque est mûre?

Pour savoir quand il est prêt à ouvrir et à manger – et à débloquer les nombreux avantages pour la santé de la pastèque – recherchez une couleur jaune ou crème sur le fond du melon par opposition au blanc brillant.

Essayez également de frapper le melon et de le ramasser pour en trouver un qui est lourd et dense pour sa taille. Cela signifie généralement que tous ses jus ont été produits et qu'il est prêt à s'ouvrir.

Voici comment couper une pastèque:

  • Posez la pastèque sur une planche à découper et coupez les deux extrémités en premier
  • Levez ensuite le melon pour pouvoir le couper en deux.
  • Coupez le milieu pour créer deux grosses moitiés, puis coupez-le à nouveau pour créer des quartiers.
  • Coupez chaque quart de morceaux triangulaires d'intro.
  • Une fois coupé, certaines personnes aiment saler légèrement le fruit pour rehausser la saveur, mais cela est facultatif.
  • Si vous ne mangez pas dans un délai d'une à deux heures, conservez-le au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Pouvez-vous manger des graines de pastèque?

À l'insu de la plupart des gens, il existe des avantages des graines de pastèque et du jus de pastèque. Les graines fournissent en fait des protéines, des oméga-3 et des acides gras oméga-6, du magnésium, du zinc, du cuivre, du potassium et plus encore.

Vous savez déjà que la pastèque a une forte teneur en eau (d'où son nom), et boire du jus est un bon moyen d'obtenir des fluides hydratants ainsi que des vitamines et minéraux électrolytiques essentiels.

Bien que les graines de pastèque soient parfaitement sûres à manger, elles devraient en fait être germées et décortiquées pour maximiser les avantages potentiels pour la santé. Ce processus peut augmenter la teneur en protéines de la super graine et rendre plus facile pour votre corps l'accès et l'absorption des nutriments incroyables contenus à l'intérieur.

Recettes

Une fois que vous avez mis la main sur une délicieuse pastèque et que vous êtes prêt à en profiter, il existe de nombreuses façons d'ajouter ce fruit savoureux à votre alimentation. Essayez d'en ajouter à des boissons ou à des smoothies pour une touche de saveur amaigrissante.

Vous pouvez également l'utiliser pour faire de l'eau de pastèque rafraîchissante ou essayer de la congeler pour une gâterie estivale fraîche.

Une autre façon populaire d'apprécier est de saupoudrer du sel sur la pastèque ou de l'ajouter aux salades, aux coupes de fruits et aux desserts. Vous pouvez également grignoter une tranche de pastèque ou deux comme c'est le cas pour une collation satisfaisante et sans chichis.

Voici quelques recettes de pastèque simples mais délicieuses pour vous aider à démarrer:

Quelle heure de la journée est préférable d'avoir une pastèque? Par exemple, étant donné qu'ils sont riches en eau et en sucre, est-il acceptable de manger des pastèques la nuit?

N'hésitez pas à en profiter chaque fois que vous êtes d'humeur, comme avant une séance d'entraînement ou après le dîner comme une gâterie saine. Cependant, gardez à l'esprit que la teneur élevée en eau peut vous envoyer dans la salle de bain pendant la nuit.

Pastèque contre Melon contre ananas

La pastèque est cultivée en Égypte depuis au moins le deuxième millénaire avant J.C. En fait, il existe des preuves qu'il a été mangé dans la région de la vallée du Nil au cours du deuxième millénaire avant notre ère

Des graines de pastèque ont également été trouvées sur des sites de la 12e dynastie et même dans la tombe du pharaon «King Tut». La pastèque était même mentionnée dans la Bible et décrite comme un aliment biblique consommé par les anciens Israélites alors qu'ils étaient détenus en Égypte.

Pendant des siècles, de nombreux types de melons ont été utilisés dans diverses formes de médecine traditionnelle pour leurs puissants effets curatifs et leurs propriétés bénéfiques pour la santé.

En fait, dans Médecine traditionnelle chinoise toutes les formes de pastèque sont utilisées, y compris les feuilles de pastèque, l'écorce et les graines. Lorsqu'elles sont combinées avec d'autres herbes ou bouillies sous forme de thé, les bienfaits des graines de pastèque comprennent le soulagement des infections des voies urinaires et une augmentation de la miction.

Pendant ce temps, la chair de la pastèque améliorerait la santé du cœur, de la vessie et des reins tout en évacuant la chaleur et en favorisant le calme.

Sur un régime ayurvédique la pastèque est utilisée pour ses propriétés rafraîchissantes et sa capacité à agir comme aphrodisiaque, à renforcer le sang et à favoriser la santé du foie. Selon l'Ayurveda, cependant, il est important de manger des aliments comme la pastèque seule plutôt que de les associer à des aliments lourds pour permettre une bonne digestion dans le corps.

L'ananas et le melon sont des gâteries d'été populaires qui sont appréciées pour leur saveur sucrée et leurs propriétés rafraîchissantes. Cependant, il existe quelques différences clés qui distinguent les trois.

Par définition, le melon est toute plante appartenant à la famille des cucurbitacées qui comprend également la pastèque. Le terme «melon», cependant, est souvent utilisé pour décrire des fruits spécifiques comme cantaloup miellat et melon melon.

L'une des principales différences entre ces types de melons et de pastèques réside dans leurs graines. Alors que les pastèques ont de petites graines dispersées dans tout le fruit, les melons contiennent une cavité centrale des graines.

Les deux sont connus pour leur teneur élevée en eau, leur saveur délicieuse et la faible quantité de calories dans la pastèque et le melon.

L'ananas d'autre part, est une plante tropicale produite par un arbre herbacé vivace qui pousse généralement jusqu'à cinq pieds de haut. Il est plus riche en calories et en sucre naturel que les melons et est connu pour sa saveur sucrée distincte.

Il contient également une enzyme spéciale connue sous le nom de bromélaïne dont on pense qu'elle possède des propriétés anticancéreuses et qu'il a été démontré qu'elle traite des maladies comme la diarrhée, l'arthrose et la bronchite.

Réflexions finales

  • La pastèque fait partie de la famille Cucurbitaceae un groupe de plantes avec de nombreuses espèces différentes cultivées dans le monde entier.
  • Pourquoi la pastèque est-elle saine? Il est faible en calories mais riche en micronutriments importants comme la vitamine C et la vitamine A.
  • Grâce à la valeur nutritive de la pastèque, elle a été associée à un large éventail d'avantages pour la santé, notamment une meilleure vision, une meilleure immunité, une meilleure santé cardiaque et cutanée, une perte de poids accrue et plus encore.
  • Il existe de nombreuses façons de l'ajouter à votre alimentation, allant des desserts rafraîchissants aux sorbets, smoothies et salades.
  • Ce fruit n'est pas connu pour être un allergène commun ou pour produire des interactions médicamenteuses courantes. Cependant, il est préférable de l'apprécier avec modération en raison de sa teneur en sucre relativement élevée.

Article partagé avec la permission de Dr. Hache



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